Nouveautés édition 2017

Le Droit par les fiches
2e année

Ouvrage dynamique et synthétique avec des outils pédagogiques variés et méthodiques pour préparer l'examen

> Zoom sur l'édition 2017
- Les auteurs ont construit l'ouvrage autour des compétences attendues par le référentiel. Dans l'édition 2017, les questions sont facilement repérables.
- Suite aux retours utilisateurs, la maquette intérieure a été revue pour dynamiser l'ensemble (visuels, coloris chaleureux)


> Points forts :

- Le référentiel en 12 chapitres (1 chapitre = 1 point du référentiel) avec repérage des compétences attendues
- Un questionnement et des cas de synthèse pour se préparer à l'examen
- Un sujet d'examen décrypté pour mettre en évidence la méthodologie à utiliser
- Des contenus et des textes récents
- La liberté de choix d'approche pédagogique

Cette nouvelle édition a pour objectif de traiter le référentiel avec des outils pédagogiques dynamiques, variés et méthodiques qui tiennent compte du temps limité consacré à la matière et de la préparation à l'examen.
Chaque chapitre (8 pages) s'articule autour de la même structure pour faciliter le repérage et l'apprentissage de l'étudiant :
- une fiche REPERES (questions essentielles à se poser pour maitriser le chapitre, plan détaillé, définitions importantes, éléments clés, repères chronologiques majeurs, compétences attendues) ;
- une fiche DOCUMENTS avec des supports pédagogiques variés (articles, extraits de code, jurisprudence...) et cours pour découvrir les éléments essentiels de droit ; Le questionnement proposé permet aux étudiants d'atteindre progressivement les compétences attendues par le référentiel. Certaines questions sont une application directe de la compétence attendue.
- une fiche L'ESSENTIEL DU SAVOIR qui propose une synthèse des connaissances juridiques essentielles à connaitre tout en permettant à l'étudiant de compléter cette fiche par ses apports personnels ;
- une fiche PROLONGEMENT qui permet d'aborder le chapitre de manière transversale avec des supports et un questionnement complémentaire et varié.

En plus, l'ouvrage propose des outils de révision et de préparation à l'épreuve :
- une fiche QUIZ pour permettre à l'étudiant de faire le point sur les éléments essentiels à maitriser
- des cas de synthèse (1re et 2e années) qui proposent une situation juridique à résoudre pour s'entraîner comme à l'examen. Ces cas sont abordés de manière transversale à différents sous-thèmes étudiés par l'étudiant.
- un sujet d'examen décrypté de manière détaillée pour permettre aux étudiants de s'approprier les démarches méthodologiques pour réussir l'épreuve.

Management des entreprises
1re année

Rendre l'enseignement du management des entreprises plus attractif et préparer efficacement l'épreuve écrite

> Points forts :

- Des documents découverte pour un meilleur repérage par les étudiants
- Des cours enrichis par des exemples concrets sous forme de vidéo et par un questionnement
- Des fiches auteurs
- Des cas construits autour des compétences
- 3 sujets récents d'épreuve écrite

Cet ouvrage de Management des entreprises de BTS Tertiaires a été conçu pour rendre l'enseignement du management attractif et préparer les étudiants à traiter efficacement les cas d'examen.
Chaque chapitre se compose :
- d'une situation introduisant le thème du chapitre  pouvant faire l'objet d'une exploitation pédagogique et accompagnée le plus souvent d'un lien vidéo
- d'un cours enrichi qui rassemble les connaissances nécessaires à la préparation de l'épreuve. Ce cours enrichi par rapport aux éditions précédentes présente des exemples concrets et s'accompagne de questions facilitant l'acquisition des connaissances.
- de fiches auteur destinées à servir de référence théorique au chapitre étudié conformément au référentiel
- d'études de situations concrètes de management de difficulté progressive conçues dans l'esprit de l'épreuve de Management du BTS.
Plusieurs études contiennent des fiches ressources axées sur la méthodologie, ce qui doit faciliter l'acquisition de savoirs nécessaires à la résolution des études de cas type BTS regroupées à la fin de chaque ouvrage.

Management des entreprises
2e année

Rendre l'enseignement du management des entreprises plus attractif et préparer efficacement l'épreuve écrite

> Points forts :

- Des documents découverte pour un meilleur repérage par les étudiants
- Des cours enrichis par des exemples concrets sous forme de vidéo et par un questionnement
- Des fiches auteurs
- Des cas construits autour des compétences
- 3 sujets récents d'épreuve écrite

Cet ouvrage de Management des entreprises de BTS Tertiaires a été conçu pour rendre l'enseignement du management attractif et préparer les étudiants à traiter efficacement les cas d'examen.
Chaque chapitre se compose :
- d'une situation introduisant le thème du chapitre  pouvant faire l'objet d'une exploitation pédagogique et accompagnée le plus souvent d'un lien vidéo
- d'un cours enrichi qui rassemble les connaissances nécessaires à la préparation de l'épreuve. Ce cours enrichi par rapport aux éditions précédentes présente des exemples concrets et s'accompagne de questions facilitant l'acquisition des connaissances.
- de fiches auteur destinées à servir de référence théorique au chapitre étudié conformément au référentiel
- d'études de situations concrètes de management de difficulté progressive conçues dans l'esprit de l'épreuve de Management du BTS.
Plusieurs études contiennent des fiches ressources axées sur la méthodologie, ce qui doit faciliter l'acquisition de savoirs nécessaires à la résolution des études de cas type BTS regroupées à la fin de chaque ouvrage.

Processus 1
Contrôle et traitement comptable des opérations commerciales
1re et 2e années

Actualisation du Plan Comptable Général, actualisation de toutes les bases PGI pour obtenir une date de clôture au 31/12/2017

> Points forts

- Mise en œuvre de la pédagogie préconisée (veille, scénarii pédagogique, situations professionnelles contextualisées, absence progressive de guidance, mise en œuvre de l'autonomie, meilleur harmonie avec les pratiques du monde professionnel)
- Progressivité dans la difficulté
- Travaux de groupe
- Déclinaison des situations professionnelles sur les 3 PGI (Cégid, EBP, Sage)

> Présentation de l'ouvrage :

Cet ouvrage est destiné à l'étude du processus 1 permettant la préparation des épreuves E41 et E42 du BTS CG.
Il se compose de 16 scénarios pédagogiques reposant sur le même contexte d'entreprise et reprenant les principales compétences du référentiel pour un apprentissage progressif.
Les scénarii commencent par des mots-clefs appelant une recherche internet et une mise en œuvre de la veille comptable, fiscale et juridique. Le contexte est ensuite présenté de manière professionnelle avec des documents fournis et des opérations à réaliser, contrôler, justifier.
Chaque scénario est accompagné d'une fiche ressource qui permet à l'étudiant d'obtenir les ressources notionnelles nécessaires à la bonne compréhension des concepts.
Des situations professionnelles de complexité variable accompagnent les scénarios et permettent de mettre en application les compétences acquises. Leur réalisation sur papier ou sur poste informatique (PGI, tableur) permet de mettre en situation l'étudiant dans des contextes professionnels.

Mercatique
(version détachable)
Terminale

Une nouvelle édition "servie" par une maquette agréable totalement refondue pour répondre aux attentes des enseignants après trois sessions du Bac STMG

> Points forts :
- Des chapitres retravaillés en fonction des retours enseignants
- Des capsules vidéos créées par les auteurs
- De nombreuses applications
- Des fiches outils claires
- L'outil informatique et les TIC sont utilisés dans le manuel via l'utilisation des logiciels, d'internet...

Cet ouvrage, à feuillets détachables, couvre l’ensemble du programme de mercatique.

Cette nouvelle édition a été totalement refondue pour répondre au mieux aux différentes attentes des enseignants tout en prenant en compte les enjeux de la réforme STMG.

L’ouvrage élève contient :
- 1 introduction à la mercatique : via une vidéo de découverte, les élèves pourront mieux comprendre la notion de mercatique et les enjeux du programme.
- 19 « découvertes de cours » couvrant les 3 thèmes et s’appuyant sur des contextes essentiellement réels et utilisant des supports variés (vidéos, entretiens, jeux de rôles…). Ils ont été repris, modifiés et allégés.
Ces 19 découvertes de cours présentent chacune un cas d’entreprise (producteur de biens ou de services, petite ou grande entreprise…) illustré par des articles récents collant à l’actualité et à l’évolution des techniques mercatiques, donnant lieu à un questionnement avec des rappels du programme de première permettant aux élèves de découvrir et d’assimiler les notions du programme de terminale et d’atteindre les objectifs.
Ces cas sont complétés par :
    • une synthèse imagée permettant aux élèves de comprendre et de retenir les différentes notions développées dans le cas de découverte
    • des questions types-bac qui permettront de faire découvrir aux élèves des questions qui sont ou qui seraient susceptibles de tomber à l'épreuve du baccalauréat pour mieux leur faire comprendre les orientations de chaque découverte de cours

- 19 « applications » après chaque chapitre permettant aux élèves d'évaluer leur compréhension des notions de cours via  :
     • des quiz (mots croisés, vrai/faux)
    
• des cas pratiques proches de l'étude de cas mais raccourci (maximum 2 pages)
     • l'application du chapitre 10 permettra même de tester un jeu sérieux avec les élèves et ainsi de varier les scénarios pédagogiques

- 7 « fiches outils de gestion » se décomposant de la façon suivante :
    • l'explication des méthodes à acquérir avec des exemples illustrés notamment
    • une partie « appliquer » avec des exercices simples d’application
    • une partie « s’entraîner » avec des exercices contextualisés
    • tous les exercices des fiches outils de gestion permettant également l'utilisation d'un tableur-grapheur

- 8 « fiches méthodologiques » pour aborder sereinement l’épreuve écrite et l’épreuve pratique avec des modes opératoires informatiques (Sphinx, Ethnos…) ou des fiches pour comprendre les enjeux de l’épreuve écrite et de l’épreuve orale. Une fiche méthodologique sur le projet sera accompagnée d'un site internet expliquant de façon très approfondie l'épreuve qui donnera accès, aux élèves, à différentes ressources pédagogiques.

- Une partie « entraînement » proposant :
    •  8 « entraînements », portant sur les questions de gestion du programme et divisant en trois temps :
          > un entraînement au questionnement de la première partie de l'épreuve écrite
          > un entraînement à la partie rédactionnelle de la deuxième partie de l’étude de cas (réponse à une question de gestion)
          > un entraînement au projet grâce à la mise en application de plusieurs logiciels : traitement de texte, texteur-grapheur, logiciel d’enquête…;
    • 3 « études de cas » permettant une approche complète et progressive de l'ensemble du programme de mercatique comprenant une partie rédactionnelle conforme à la réforme.

- Une partie mode opératoire :
    •  Des explications claires et détaillées des épreuves du baccalauréat
    
Des fiches sur la question de gestion et les verbes d'actions
     • Des modes opératoires sur les logiciels essentiels
 

Gestion et Finance
(version détachable)
Terminale

L'édition 2017 bénéficie d'améliorations diverses suite au retour des utilisateurs (corrections, reformulations, contrôle des corrigés).
Version détachable : en + schémas de synthèse à compléter

 
> Points forts :
- Tout le programme en 24 chapitres
- De nombreux exercices progressifs avec ou sans calculatrice
- Un cas PGI
- De nombreuses ressources élèves multimédia
- Des ressources complémentaires

Cet ouvrage, à feuillets détachables, couvre l’intégralité du programme de gestion-finance en conformité avec le référentiel et les limites pour la formation.

24 chapitres pour couvrir l’ensemble du programme articulés autour d’un contexte d’entreprise qui permet d’aborder les notions de façon progressive en respectant les finalités de la question de gestion.
Des exercices diversifiés et progressifs, avec ou sans calculatrice, proposant des présentations de documents variées (documents de synthèse).
Des entraînements à la question de gestion.
Dans l’esprit de la réforme, cet ouvrage privilégie l’analyse, sans oublier la technicité, essentielle à une bonne analyse de situations de gestion.
En fin d’ouvrage, des fiches outils tableur

 

Ressources Humaines et Communication
(version détachable)
Terminale

> Points forts
- Des chapitres retravaillés et simplifiés après expérimentation avec les élèves
- Les contenus actualisés en fonction de la législation en vigueur
- Une préparation à l'épreuve éprouvée après 3 sessions du nouveau Bac
- Reconduction de tous les éléments appréciés de l'ancienne édition (contextes, schémas de synthèse...) 

L'ouvrage propose tout d'abord de couvrir le référentiel en 17 chapitres.
Dans chaque chapitre, on trouve un cas découverte, dont le contexte est généralement une organisation réelle.
Des témoignages recueillis par les auteurs.
Une aide à la conceptualisation et à la mémorisation par des schémas.
Des questions pour rédiger sa propre synthèse, et un quiz ludique.
Des applications pour s’entraîner.
Une mise en pratique qui est en même temps une préparation à l’examen : elle permet de mobiliser des outils qui seront utiles à la réalisation du projet, ou de s’entraîner à répondre à une question de gestion.

En deuxième partie d'ouvrage, figurent des conseils pour la préparation de l'épreuve de spécialité et des fiches outils très appréciées, car pratiques. Enfin, un lexique.
 

Economie Droit
Première professionnelle

Remaniée profondément dans la partie juridique, l'Édition 2017 introduit en fin de chapitre des entraînements à l'analyse de documents divers et en fin de sous-thème des entraînements courts à l'épreuve écrite.

Cette collection s'adresse aux bacs professionnels tertiaires (Vente, Commerce, ARCU, Logistique, Comptabilité-Gestion).
Cet ouvrage tient compte des conditions d'enseignement : horaires restreints, liens forts avec l'enseignement professionnel dans un univers commercial ou administratif, méthodes pédagogiques variées.

> Points forts :
    - Mise à jour conforme à la loi travail.
    - Plusieurs chapitres entièrement nouveaux
    - Intégration d'évènements récents en matière internationale et environnementale
    - Des entraînements inédits à l'analyse de documents et à l'épreuve écrite
    - Des propositions d'animations vidéos

Chaque chapitre commence par une accroche ludique et la description de la mise en situation, fil conducteur du chapitre. Sont indiqués les mots-clés. La découverte des notions s'opère dans des parties courtes, s'appuyant sur des documents récents et des questionnements souvent liés à la mise en situation. Ensuite figure une page de synthèse active à compléter par un exemple. Le chapitre se termine toujours par un test d'auto-évaluation et un entraînement d'analyse de documents et en fin de sous-thème un entraînement court à l'épreuve écrite.

Voir aussi l'offre pack : acheter moins cher le cycle 3 ans, tout en délivrant des contenus récents pour chaque niveau.

Économie - Gestion


À travers une maquette très attractive, l'édition 2017 traite le programme en 31 chapitres



> Points forts :
- Tout le programme et les compétences à acquérir
- Plusieurs approches métiers par chapitre
- Des animations numériques produites par les auteurs à utiliser en classe ou en classe inversée
- Des exercices et sujets d'entraînements à l'épreuve du bac

Servie par une nouvelle maquette très attractive, l'édition 2017 traite le programme en 31 chapitres, actualisés et allégés avec des documents inédits.
Chaque chapitre est ouvert par une mise en situation, puis propose des activités de formes variées pour éviter la monotonie.
Les approches métiers sont intégrées dans les activités, permettant d’engager le dialogue sur les expériences des élèves et ainsi de mobiliser leur intérêt.

Le chapitre se se termine par une synthèse active (l'élève est invité à donner des exemples) déjà complétée pour obtenir ainsi un support de travail et de révision correct.
Régulièrement, un entraînement court à l'analyse de documents complète un chapitre. En fin d'ouvrage, on retrouve un cahier spécial d'entraînement aux deux parties de l'épreuve écrite, ainsi que des fiches méthodologiques.

L'enseignant peut aisément animer les séances grâce à des ressources numériques (diaporama, documents audio, capsules vidéo) et proposer des moments interactifs aux élèves (quiz en ligne)
 

Activités en Atelier Maintenance des véhicules
Option Voitures particulières
1re et terminale

> Points forts :
   - Des activités inédites en feuillets détachables avec la place pour répondre
   - Facile à utiliser en atelier
   - Activités indépendantes construites autour d'une problématique
   - Tableau des compétences mobilisées dans chaque activité
   - Diaporamas des ressources techniques utiles par activité

Ce nouvel ouvrage propose la suite du volume paru en 2016. L’objectif est de « coller » au plus près de l’activité réelle en atelier de réparation automobile, le temps de formation nous obligeant d’aller à l’essentiel en rendant l’élève acteur de sa formation.
Les fiches TP sont organisées autour de grands thèmes : injection essence, moteur, liaison au sol, injection diesel, boite à vitesses, refroidissement, maintenance des systèmes embarqués de l’automobile, freinage, climatisation.
Chaque thème est indépendant et leur codification ne correspond à aucune progression pédagogique.
Les dossiers proposés sont organisés autour d’une problématique, celle-ci posant la raison d’être de l’intervention, soit dans le cadre d’un plan de révision constructeur, soit dans le cadre d’une réparation plus particulière résultant d’un incident.
L’élève développera la capacité à collecter les informations nécessaires à l’intervention visant à acquérir une démarche logique dans la conduite de la remise en conformité du véhicule applicable à chaque tâche professionnelle.
Les livres de technologie de la collection peuvent servir de ressources pour les élèves. De plus des documents ressources sous forme informatique sont joints à l’ouvrage.
Les thèmes sont développés autour de véhicules pédagogiques présents dans la plupart de nos ateliers.

Consultez le sommaire détaillé en Ressource.
 

Activités en atelier
Maintenance des Véhicules Automobiles
Option Véhicules particuliers
CAP

> Points forts :
    -Nouvelle approche en adéquation avec le référentiel rénové du CAP
    - Activités calquées sur la méthodologie d’un atelier de réparation
    - Activités détachables avec place pour réponses faciles à utiliser en atelier
    - Diaporamas ressources techniques pour les élèves
    - Tableau des compétences mobilisées dans chaque activité

Cet ouvrage propose une nouvelle approche de la formation niveau V en adéquation avec le référentiel rénové du CAP. Cette nouveauté ouvre les deux années de formation professionnelle et apporte les connaissances pratiques liées aux opérations de maintenance les plus courantes.
L’imagerie couleur du livre élève est principalement basée sur des composants réels.
L’objectif est de se rapprocher de l’activité rencontrée en atelier de réparation automobile, le temps de formation nous obligeant d’aller à l’essentiel en rendant l’élève acteur de sa formation.
Les fiches TP sont organisées autour de grands thèmes : moteur, liaison au sol, injection diesel, boite à vitesses, refroidissement, freinage, climatisation. Il s’agit d’une sélection des activités conçues pour le niveau bac pro en se limitant aux compétences requises en CAP.

Consultez le sommaire complet sur le site

Chaque thème est indépendant et leur codification ne correspond à aucune progression pédagogique.
Les dossiers proposés sont organisés autour d’une problématique, celle-ci posant la raison d’être de l’intervention, soit dans le cadre de maintenance préventive, d’un plan de révision constructeur, soit dans le cadre d’une réparation plus particulière résultant d’un incident.
L’élève développera la capacité à collecter les informations nécessaires à l’intervention visant à acquérir une démarche logique dans la conduite de la remise en conformité du véhicule applicable à chaque tâche professionnelle.
Les livres de technologie de la collection FP peuvent servir de ressources pour les élèves. De plus des documents ressources sous forme informatique sont joints à l’ouvrage.
Les thèmes sont développés autour de véhicules pédagogiques présents dans la plupart de nos ateliers.

 

Technologie
1re et terminale

Cette nouvelle édition 2017 présente une mise à jour des leçons "Dépollution" et "Climatisation", un document "Préparation à l'habilitation électrique" et une information sur les "Véhicules électriques/Hybrides".

L’imagerie est principalement basée sur des photos de composants réels.
Cet ouvrage à feuillets détachables, propose, pour la Première et la Terminale Bac Pro MVA, la suite des leçons de technologie de Seconde permettant d’aborder le fonctionnement des différents systèmes complexes qui composent un véhicule moderne.
Des exercices sont proposés à la fin de chaque leçon pour aider l’élève dans ses révisions.

Les 13 thèmes de Principes Fondamentaux de l'Economie et de la Gestion (PFEG)
Seconde

Un nouvel ouvrage pour  renouveler votre enseignement en PFEG et donner aux élèves le goût de l'entreprise et du monde économique

> Points forts :
   - 100 % inédit avec des documents très actuels
   -  des thèmes structurés, d'utilisation simplet et concrète avec la classe
   - des synthèses en schéma à compléter à chaque fin de séance
   - une page test avec des jeux, quiz, mots cachés
   - très bon retour de la part des élèves "testeurs" des thèmes en construction


Inédit, l'ouvrage
propose de traiter le programme en 13 thèmes :
Pour les cinq thèmes "obligatoires" (thèmes 1 / 2 / 5 / 6 / 10), l'élève dispose de :
– une page « découverte » qui suscite les notions à découvrir dans le thème,
– sept pages pour montrer par des exemples concrets et expliquer les notions et indications complémentaires du programme officiel de PFEG,
– une page de synthèse schématisée (à compléter ou pas par l'élève)
– une page "test" avec des jeux, quiz, mots cachés...qui permettent de faire le point et de tester les acquis,
– deux pages avec une activité qui prolonge la réflexion de l’élève.
Pour les 8 thèmes "facultatifs", l'élève dispose de :
– une page « découverte » qui suscite les notions à découvrir dans le thème,
– cinq pages pour montrer par des exemples concrets et expliquer les notions et indications complémentaires du programme officiel de PFEG,
– une page de synthèse schématisée (à compléter ou pas par l'élève)
– une page "test" avec des jeux, quiz, mots cachés...qui permettent de faire le point et de tester les acquis.


Un très bon retour de la part des élèves "testeurs" des thèmes en construction.
Modification totale de l'approche et de la structure du livre et des thèmes :
• synthèse plus complète et plus schématisée,
• beaucoup plus d'exercices ludiques,
• aménagement selon les thèmes entre obligatoire et facultatif
• ressources vidéos pour l'enseignant
• ressources avec diaporamas pour chaque thème
 

Sciences et techniques sanitaires et sociales
Terminale

> Points forts :
   - 100 % inédit avec des apports documentaires récents (loi Touraine du 26 janvier 2016, de modernisation du système de santé)
   - Les 3 pôles santé, social, méthodologie menés ensemble avec progressivité
   - 5 exemples de démarches de projet
   - 3 sujets d’épreuve écrite
   - 1 fiche sur le projet technologique et des exercices pour appréhender un sujet d'examen

L’ouvrage est divisé en 4 parties :
1/  8 chapitres axés sur la thématique des politiques et dispositifs de santé publique,

2/  6 chapitres axés sur la thématique des politiques sociales et dispositifs sociaux.
La progression de l’ouvrage permet à l’enseignant d’aborder à son gré la thématique sociale sans attendre d’avoir fini la thématique santé.
Chaque chapitre de thématique se compose :
    - de 4 ou 6 pages de découverte des notions, largement illustrées par des documents récents et professionnels, permettant à l'élève l'appropriation des connaissances,
    - d'une feuille recto/verso détachable de synthèse,
    - d'une pause d’auto-évaluation avec une rubrique « s'entrainer avec méthode à l'examen » en vue de préparer l'épreuve écrite du baccalauréat. Les étapes de traitement d'un sujet d'examen sont décomposées pour que l'élève s'exerce (comprendre les consignes, éviter les hors sujet, exploiter des annexes de différentes natures, etc.)

3/ 6 études de démarche de projet, sont proposées partiellement ou dans leur totalité : trois dans le domaine sanitaire et trois dans le domaine social.
Des questions précises, visant la compréhension de la place des projets dans le secteur professionnel et les étapes de la démarche de projet, accompagnent des documents de différentes natures.

4/ 9 fiches synthèses sur la Méthodologie de projet (ainsi qu’une présentation des objectifs du projet technologique, plus largement développé en ressources numériques).

Les élèves de Terminale ayant déjà des acquis de Première en méthodologie, le pôle méthodologie est abordé à travers les études de projet portant sur plusieurs chapitres de thématique (santé ou social) et grâce à des fiches de méthodologie communes figurant en fin d’ouvrage.


 

Economie et Gestion hôtelière
Terminale

> Points forts :
   - Conforme au nouveau référentiel du 17/03/16 et aux préconisations de la réforme
   - Vision intégrée des champs disciplinaires
   - 17 dossiers en un seul ouvrage
   - Des contextes inspirés d'entreprises réelles
   - Thèmes abordés suivant l'ordre du référentiel

Dans la continuité de ceux de seconde et de première, cet ouvrage offre une vision intégrée des champs disciplinaires (Sciences de gestion, économie et droit) à travers l’étude de cas réels ou inspirés de la réalité.
Il se compose de 17 dossiers de structure identique ainsi que 3 études de cas d’entrainement à l’issue de chacun des thèmes du programme :
Thème 1 : Performance et entreprise hôtelière
- La performance de l’entreprise
- L’action de l’Etat sur la performance de l’entreprise
- L’incidence des flux touristiques sur la performance de l’entreprise hôtelière
Thème 2 : La performance économique de l’entreprise hôtelière
- L’analyse des résultats de l’entreprise (SIG et tableau de gestion)
- Budget et contrôle des performances
- Les coûts d’occupation
- Le seuil de rentabilité
- Le contrôle nourriture et boissons
- La gestion de la trésorerie
- La fixation des prix
- La communication externe de l’entreprise hôtelière
- La fidélisation des clients
Thème 3 : La performance sociale et environnementale
- La mobilisation des ressources humaines
- La gestion de la masse salariale
- Le tourisme, facteur de croissance économique et de développement
- La contribution de l’entreprise hôtelière au développement durable

Chaque dossier s’articule en 4 éléments :
• une page de découverte qui permet d’aborder, sous forme d’un questionnement, les notions qui seront étudiées
• le « cœur du dossier » dans lequel l’élève est amené à découvrir les notions et construire son savoir à partir de documents variés, issus de contextes réels ou inspirés de la réalité
• « pour synthétiser ! » permettant de synthétiser schématiquement les notions essentielles à mémoriser
• « pour s’entrainer ! » offrant diverses applications associées
 

Découverte des métiers de la logistique et du transport
Seconde

> Points forts :
   - Mises en situation professionnalisées
   - Activités testées avec les élèves par deux enseignantes expérimentées
   - Synthèses actives
   - Petits entraînements
   - Liens vers des vidéos professionnelles

Cet ouvrage à feuillets détachables en couleurs est destiné aux élèves ou apprentis de 2nde bac pro Logistique et Transport.
L’ouvrage, à travers des activités inspirées de contextes réels, apporte les éléments de cours et répond aux compétences du référentiel que l’on peut aborder en seconde commune logistique et transport.
Il s’articule autour de 4 dossiers, divisés en chapitres :
   - Introduction à la logistique
   - Réception et transfert des marchandises
   - Préparation des commandes et des marchandises
   - Préparation de l’expédition des marchandises
En début de dossier, une feuille liste les objectifs pédagogiques par chapitre. Ceci permet à l’élève de s’auto-évaluer sur les objectifs proposés.
En fin de dossier, on trouve un quiz de révision et un entraînement sur le thème du dossier.
L’ouvrage est largement illustré de photos professionnelles et schémas. L’enseignant a aussi à sa disposition de courtes vidéos de l’environnement professionnel.
Tous les chapitres ont été testés avec des élèves et ainsi améliorés.

Épreuve E2
Préparation et suivi de l'activité de l'unité commerciale

> Points forts :
- Une pochette revisitée avec un double objectif :
    - un entraînement aux points-clés des techniques à maîtriser
    - des révisions à travers tous les sujets récents d'épreuve
- Flexibilité et développement de l'autonomie des élèves
- Des ressources numériques innovantes


Pochette à rabat avec feuillets libres pour faciliter l’utilisation en classe, composée de deux parties
:
– 22 activités d’entrainement sous la forme de parties d’étude de cas type examen inédites, indépendantes
– 7 sujets dont ceux des sessions 2015 et 2016.
La préparation à l’examen peut débuter efficacement dès la classe de première.
L’enseignant a la possibilité d’utiliser les activités séparément ou de constituer des sujets type examen sur mesure, en fonction de sa progression. Il choisit les parties parmi les activités répertoriées par titre du référentiel.
Le sommaire précise les techniques à maîtriser pour chaque activité. Un ensemble de ressources numériques ciblées par activité permet à l'élève de traiter l'activité en autonomie.

 

Épreuve E22
Préparation et suivi de l'activité commerciale
Bac Pro Vente

1re et terminale

> Les points forts :
   - Une pochette revisitée avec un double objectif :
        - un entraînemement aux points-clés des techniques à maîtriser
        - des révisions à travers tous les sujets récents d'épreuve
   - Des ressources numériques innovantes

Pochette à rabat avec feuillets libres pour faciliter l’utilisation en classe, composée de deux parties :
– 20 activités d’entrainement sous la forme de parties d’étude de cas type examen inédites, indépendantes
– 7 sujets dont ceux des sessions 2015 et 2016.
La préparation à l’examen peut débuter efficacement dès la classe de première.
L’enseignant a la possibilité d’utiliser les activités séparément ou de constituer des sujets type examen sur mesure, en fonction de sa progression. Il choisit les parties parmi les activités répertoriées par titre du référentiel.
Le sommaire précise les techniques à maîtriser pour chaque activité. Un ensemble de ressources numériques ciblées par activité permet à l'élève de traiter l'activité en autonomie.

 

Office 2016 - Pack Office 2016 -
Outils collaboratifs et d'animation
Tout niveau

> Points forts : 
   - Plus de 50 fiches simples à comprendre
    - Chaque étape appuyée par une vidéo
    - Possibilité d’apprentissage en autonomie
    - Des petits entraînements pour assimiler
    - L’ouverture sur les outils courants du Web


Ouvrage d’initiation au Pack Office 2016 (Word, Excel, PowerPoint) ainsi qu’aux outils courants du Web et de l’informatique (Poste de travail, Windows, Sécurité, Moteurs de recherche, les outils du Cloud, Réseaux sociaux, format de fichiers, cartes conceptuelles…).
Celui-ci est constitué d’un ensemble de fiches permettant l’apprentissage de points précis, le tout appuyé par des vidéos de démonstration.
Il contient également un ensemble d’exercices réalisables sur poste informatique permettant de mettre en application les notions vues dans les fiches.
Il est accompagné de fichiers de départ pour réaliser certains exercices, et des fichiers résultats.
Cet ouvrage est destiné aux élèves, étudiants qui souhaitent se former en autonomie. Il pourra être utilisé en remédiation ou en approfondissement des notions vues en classe ou en centre de formation.

Cet ouvrage contient des fiches simples qui abordent une notion. Chaque notion est complétée par une courte vidéo de démonstration. Cette vidéo pouvant être visualisée dès que l’apprenant en ressent le besoin au cours de la réalisation des exercices ou de sa formation.

Visionnez 2 tutoriels à titre d’exemples  mettre le lien…

http://www.fontainepicard.com/numerique/ressources-numeriques.htm


 

 

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